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深圳送菜公司冬天,宁可不给孩子吃鸡肉,也要多吃它,滋补又馋人,太香了

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深圳送菜公司冬天,宁可不给孩子吃鸡肉,也要多吃它,滋补又馋人,太香了

发布日期:2021-06-21 栏目:公司新闻 点击:

   冬天一到,尽管往常鸡鸭鱼肉吃多了,总是呈现厌食症,并且往常食欲十分差,尤其是孩子老人比较挑食,不妨试一试这道开胃小菜——榨菜毛豆炒肉丝,吃起来爽口入味,营养价值超高,家里人都抢着吃。冬天,宁可不给孩子吃鸡肉,也要多吃它,滋补又馋人,太香了。

深圳送菜公司提示您【榨菜毛豆炒肉丝的具体做法】

食材选购:预备一小包榨菜(榨菜分为袋装和散装,现在散装都是自家做的,尽管没有添加剂,但是十分简略变质,简略呈现发酸的现象,建议挑选袋装榨菜),预备新鲜毛豆80克左右(挑选毛豆主要看毛豆壳色彩,色彩碧绿是嫩毛豆,色彩偏黄色的是老毛豆,毛豆要挑选颗粒饱满,十分新鲜的毛豆),预备猪肉里脊150克左右(里脊肉是一头猪最嫩的部位,还能够挑选前腿肉,猪肉要挑选猪肉新鲜程度,肉质红润细腻,不要呈现注水和变质情况),少量酱油,若干淀粉,十三香少量,一些植物油,香油和蚝油少量,清水少量,香葱2根,其他。

难度分析:榨菜需求清水洗净,里脊肉丝要腌制好,毛豆需求通过焯水一下,整体难度适中。

烹饪过程1:预备好悉数食材,将买回来的榨菜放在碗中,多加一些清水,榨菜清洗外表咸味,洗净后控干水分备用。
烹饪过程2:将毛豆悉数剥掉外壳,毛豆先用清水冲刷一遍,用手抓一抓,去掉毛豆外表的白色物质。
烹饪过程3:预备煮一大锅清水,加上若干食盐,毛豆下锅煮一煮,协助焯水后快速捞出,能够将毛豆冷水浸泡,这样毛豆色泽十分碧绿,口感更好,控干毛豆水分备用。
烹饪过程4:将新鲜里脊肉清洗一遍,里脊肉悉数改刀切成细丝,撒上食盐若干,加上十三香和生抽,少量料酒,一些玉米淀粉,将肉丝抓均匀备用,还能够加上食用油抓均匀。
烹饪过程5:锅底多加食用油到5成热,然后下入腌好的里脊肉丝,肉丝用锅铲炒均匀,等待猪肉丝变色,加上一小勺老抽上色,肉丝炒好后出锅装盘。
烹饪过程6:锅底留一些油,分别下入一些毛豆煸炒,加上一些榨菜丝翻炒片刻,让两者炒均匀。
烹饪过程7:炒好的肉丝下锅,加上少量水淀粉勾芡,快速翻炒一会儿,毛豆炒熟,榨菜入味。
烹饪过程8:出锅前加上盐若干,一小勺蚝油,最后加上鸡精,撒上十三香,撒上葱花段,煸炒片刻。
烹饪过程9:出锅,这道毛豆榨菜炒肉丝出锅了,调配米饭一起吃,吃起来特别美味,实在太香了。

小贴士:毛豆榨菜炒肉丝是一道简略炒菜,榨菜外表含有许多盐分,吃多了简略得高血压,需求将榨菜丝清水重复冲刷,控干水分。炒毛豆之前要去壳,毛豆要通过一遍焯水处理,能够坚持毛豆的碧绿,口感更好一些。这盘需求将肉丝腌制,加上淀粉能够增强嫩滑感,加上盐和十三香入味,生抽少量,加上油协助锁住营养,让肉丝不会粘锅,记得先炒肉丝,后炒毛豆和榨菜,将三者搅拌均匀,最后调味。

冬季,碰到它别手软,简略炒一炒,滋补又馋人,做法简略太香了。你们学会这盘毛豆榨菜炒肉丝的具体做法?(一切图片来自网络)
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