据深圳蔬菜配送了解梢瓜，学名叫菜瓜，又名白瓜、脆瓜、越瓜、蛇甜瓜等，北京叫老秧瓜，有的地方也叫生瓜。是葫芦科黄瓜属甜瓜种的一个变种。它既能当蔬菜，又能当水果，味道淡淡的，微微带点甜味，清热解暑，非常爽口松脆！在农村，梢瓜一般种在家里旁边的沟边上、小菜地里，或种在棉花田地或者玉米地里。到了夏季，梢瓜全都熟了，就可以满篮子满篮子采回家去了。

 

　　梢瓜水份充足，鲜嫩无比，非常爽口松脆，颜色如碧玉一般细腻，气味芬芳淡雅。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。梢瓜性属甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜。中医认为，梢瓜性寒、味甘，归肠、胃经；具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效；主治烦热口渴、解酒毒、敷疮疗。

 

　　我对梢瓜的感情始于我的母亲，母亲对这种朴素但却美好的瓜菜很是赞赏，刚开始我也对这种瓜菜没有多大兴趣，味道不够甜，吃在嘴里没有什么味道。每当天气炎热，干完活汗流浃背时，我都大口大口的饮水。母亲就会说，水喝多了不好，然后她把从菜园子摘来的梢瓜，切好后，递给我，对我说，既能马上解渴，吃了又很清凉，我接过来从刚开始只吃上一口两口就吃不下了，到后来，能够把它当水果一样的食用。

 

　　梢瓜可以生着当水果吃，也可以做菜用，可炒也可凉拌。在炎夏酷暑之季，梢瓜最适宜用凉拌食用。凉拌时将梢瓜切成两半，挖去瓜瓤，切成薄片，放上酱油、醋、盐、味精和香油，再拍上几瓣蒜，拌匀食用，非常好吃爽口。

 

　　如果你在农村长大，你没有尝试过大自然中那么多的美味，你的好奇心，童趣都将大打折扣，一年四季农村的田间地头处处是美味，你只有认识大自然，用好奇和科学的眼光去了解每一种树木花草的特性，你才能更爱上这片土地，爱上自己的家乡。