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广东产的菜农药残留最大 深圳人吃的蔬菜来自何方?

2018-8-2 10:51:06      点击:
       蔬菜是餐桌上的主角之一,虽说如今市面上蔬菜的品种是应有尽有,但是想要买到纯天然、无公害的放心菜,却让不少市民犯了难。从今天开始,我们将推出溯源行动系列报道,给深圳市场上的蔬菜来个"大起底"。对于土地资源稀缺的深圳而言,蔬菜供应主要依赖外地。但是面对市民对于蔬菜新鲜指数越来越高的要求,有人也尝试在寸土寸金的深圳发掘商机。

      菜农承租菜地 种植必施化肥? 在龙华新区观澜办事处,记者找到了这一大片蔬菜种植基地。这里面积超过一千平米,种植着各种蔬菜,放眼望去绿油油一片,长势喜人。这里的菜农说,他们都是从运营方承租菜地来种植的,一年的承包费用大概在一千多元左右。菜农坦言,他们在种植过程中会施加化肥,因为这样的话蔬菜的口感会好一些。

   与此同时,他们同样也会对菜地喷洒农药。这主要则是出于防虫的考虑。天气冷的时候,菜虫量少,喷洒量则会少一些。菜农表示,他们所打的农药绝对是符合国家标准的。但具体打多打少,则主要靠自己摸索出来的经验。
这位菜农介绍,他们的菜主要是销往周边的中大型菜市场。平时辖区的行政主管部门会不定期的对菜地的蔬菜进行抽检,因此吃起来不会有什么问题。随后,记者在距离菜地不远的一个社区找到了一家肉菜市场。这个摊档的老板说,她卖的就是深圳产的本地菜,是直接从菜农手上收的,但产地具体在哪却说不上来。但她保证,她的菜绝对是安全的。记者在这里购买了一把菜心。
   与之相邻的菜档档主也说,市场管理方大概一个星期就会对蔬菜区的各类蔬菜进行一次抽检。到目前为止,她们的菜都没有发现问题。
记者走访发现,实际上在深圳原特区外的边角地带,类似这样的菜地还有多处。从一些菜地的规模上来判断,大多数由职业菜农商业化种植,进入到市场流通。据统计,叶菜在深圳的消费量巨大,特别是菜心,更是每天大家餐桌上的常客。在翠绿鲜嫩的外表之下,它的安全性如何?不少市民表示,这还真不好说。
为了核实菜档档主的说法,记者将从她那里购买的菜心送到了一家专业的第三方检测机构进行农药残留检测。第一次通过农残快速检测仪检测,检测结果疑似农残超标。于是工作人员通过另一种方式,进行了第二次检测,结果同样超标。


  占深圳蔬菜市场供应量80%以上的海吉星农批市场介绍,从他们市场最近一个月的监测数据来看,在农药残留阳性来源地分析这一项目中,广东排名第一,而云南紧随其后排名第二,这也就意味着,他们市场上广东产的菜,出现农药残留问题的几率最大,其次就是云南产的菜。
走向规模化种植 生产过程更规范 深圳人吃的菜,95% 来自省外,主要产地为宁夏、山东、云南三省。在冬季,云南省成为供深蔬菜的主要产地。当地的蔬菜种植情况怎样?从种植、收购到长途运输,又是如何保证蔬菜的安全、新鲜呢?


  泸西县位于云南省东南部,属于红河哈尼族彝族自治州,在这里种菜的多是当地彝族人,因为经济相对落后闭塞,少与外界交流,当地居民很少有人会说普通话,而蔬菜的规模化种植,也让他们从只会种庄稼的农民,变成了菜地里的打工一族。她们感慨,这和种自己家的田有着很大差异,全部流程都得按照规矩来,施药就是其中的一个重要方面。
这个500多亩的蔬菜种植基地属于深圳绿源公司,泸西县的这个基地,只是该公司在云南省四大蔬菜种植基地的其中一个。自从这里实现规模化种植以后,蔬菜施肥的方式也和以前有了很大的区别。


  而在种植基地一角,臭味熏天的制肥区让人"印象深刻"。工作人员介绍,这些都是生物有机肥,现代蔬菜基地的种植,已经不再是小农经济模式下依靠农药除草除虫,依赖化肥催生的传统种植方法,而是开始逐步探索采用生物有机肥的绿色种植理念。


  在另外一边的蔬菜大棚里,菠菜到了采收的时节。剔除老叶留下嫩叶,这样的粗加工在田间地头就开始了。
除了从种植源头上把关,在蔬菜装车之前,也将进行一次检测环节。位于泸西县城的这个蔬菜集散中心,不光有蔬菜基地的菜运来,还有小部分农户送来的蔬菜,技术人员将会对每一批次的蔬菜进行抽检。


  检测合格的蔬菜,经过装箱打包,接下来蔬菜将被送入冷库,进行一次大降温。冷藏十多个小时以后,蔬菜将被装入泡沫箱,放入冰袋并快速装上运输车。
从云南到深圳23小时抵达 从云南泸西县到深圳,大约有 1400公里的路程,山长路远,蔬菜运输的过程中是否安全?有没有可能添加一些化学物质来保鲜呢?
何师傅来自安徽省,一张口就有着浓郁的家乡口音,对于何师傅来说,驾驭这样一台大家伙不分白天黑夜的在路上跑,已经成了他生活的一部分。货车夜间才跑得快,困了就在服务区眯一会儿,运了多年的菜,他有着丰富的长途运输经验。除了想办法以最快的时间把菜送到深圳,路上他还要多次下车,检测车辆和蔬菜的情况。
而在车辆到达海吉星农批市场之后,还不能直接进入交易区。首先会由其他工作人员通过"智慧海吉星"将蔬菜的产地、品类、到货时间等进行报备。


  来货报备之后,将进入抽检环节。工作人员介绍,对于外省运来的蔬菜,因为货源多来自大型蔬菜生产基地,生产相对规范,海吉星每天会采取抽检的方式,对部分产品进行售前检测。
30 分钟后,技术人员的检测结果出炉,从云南泸西县运输过来的蔬菜样品显示,本批次全部样品合格。而相比于外省菜相对宽松的抽检制度,广东本地菜来到海吉星市场则要受到严苛的全覆盖送检的待遇。涂先生是一名收购商,像往常一样,他在到达海吉星之后要做的第一件事,就是把菜送到海吉星 FQT 检测中心。


  从今年的八月份开始,海吉星开始把检测环节从售中改为售前,这样大大减少了有毒蔬菜进入市民餐桌的风险。因为广东省内的蔬菜,多是收购商从普通农户家中收购,相对不够规范,而且在收购时并没有自我检测的环节。因此,广东菜在进入海吉星之后,所有商家所有批次都需要接受检测。


  大数据分析来看深圳蔬菜市场,广东本地菜往往成为农残超标的重灾区。目前进入海吉星市场的广东水菜瓜豆区的经营户约有 180 户,日均来车约 170 部,海吉星 FQT 技术检测中心日均检测样品 700 个。


  目前,深圳市场的蔬菜有八成以上来自海吉星农批市场,半数进入海吉星的菜品都将接受售前检查。那么如何保证剩下的半数蔬菜的安全呢?专业人士介绍,进入交易区之后还有第三道关卡,即售中抽检。进入交易环节的蔬菜,一旦检测出安全问题,生产者和经营者都将面临行政处罚。目前,对于菜类的食品安全,政府管理层面已经能够实现向上一级追溯。所有蔬菜从田间地头到市民餐桌,一旦出现问题能够追溯到蔬菜的源头,这将促使蔬菜的各个中转环节重视安全问题。
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