卤水鸡

更新:2014/6/13 14:25:02 点击:
  • 产品品牌 卤水鸡
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    (1)将鸡开膛去内脏,放入温水中浸泡,刮净皮面绒毛,洗净,再放入沸水锅内烫透,捞出沥干。 (2)锅内加入清水淹过鸡身,放入姜块、葱段、花椒、八角、精盐、绍酒、味精,用旺火烧开后撇去浮沫,旺火煮1...

产品介绍
(1)将鸡开膛去内脏,放入温水中浸泡,刮净皮面绒毛,洗净,再放入沸水锅内烫透,捞出沥干。
(2)锅内加入清水淹过鸡身,放入姜块、葱段、花椒、八角、精盐、绍酒、味精,用旺火烧开后撇去浮沫,旺火煮15分钟,改用小火煮熟,晾凉即可食用。
(3)食用时随用随取,将鸡制成块或去骨批成片或者丝,浇上卤汁即可。
 
 
 
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